Фото из Fb Анны Шведовской. 

Из «Гостевой книги»: 
 
Вопрос:

Сейчас в Москве стали продавать кумыс. Говорят, что он полезен для детей. Но ведь там же есть алкоголь. Можно ли давать кумыс ребенку 5 лет?

Ответ:

Кумыс - продукт брожения кобыльего молока прежде всего известен как лечебный, а не как алкогольный напиток, хотя в нем действительно содержится от 1 до 3% алкоголя. Помимо алкоголя, кумыс содержит белки в расщепленной форме, которая легко усваивается, угольную и молочную кислоты и др.

Между прочем, свои целебные свойства кумыс сохраняет не более недели, а наиболее полезен молодой - суточный кумыс. Ими обладает также средний и крепкий кумыс (начиная с 4 суток хранения), но уже в меньшей степени: от повышенной кислостности в нем погибают полезные бактерии. В то же время для получения ярко выраженного опьяняющего эффекта кумыс выдерживают 1-2 недели, но целебный эффект такого напитка минимален. Имеются сведения о том, что у некоторых азиатских народов обычай давать кумыс маленьким детям приводил к кумысозависисмости и ранней алкоголизации. Однако, какой кумыс при этом употребляли дети, в каком количестве и с какой систематичностью, лично мне неизвестно. 

Первым специалистом-медиком в России, который дал оценку свойствам кумыса был известный врач профессор А.Н.Спасский. В 1834 г. в «Военно-медицинском журнале» он опубликовал статью «О молоке вообще и кумысе в особенности», где, в частности, писал, что «кумыс составляет превосходное средство в болезнях, соединенных с истощением сил и приостановлением питания». Год спустя, в 1835 г. к аналогичному выводу приходит в своем сообщении его коллега С.О.Яроцкий. В 1841 г. Г.П.Скворцов указывает на эффективность кумысолечения при ранних формах туберкулеза легких. Первое  кумысолечебное заведение было открыто 1858 г. близ Самары врачом Н.В. Постниковым. В 1920 г. в России начато лечение кумысом с полным комплексом санаторно-диетического режима.

В лечебных целях кумыс давно рекомендуется детскими врачами, а кумысолечение дает положительные результаты при туберкулезе желез эндокринной системы и костей, при начальных формах туберкулезе легких у детей. Его также рекомендуют употреблять детям, у которых не вырабатывается фермент, ответственный за расщепление углеводов.

Разумеется, давать ребенку кумыс следует по назначению врача-диетолога.

Владимир Кудрявцев